うんのわ　ワンデイシェフランチ
海野宿滞在型交流施設「うんのわ」で１月１５日（土）より 、
ワンデイシェフランチを実施します。
週替わりのシェフが提供する、週替わりのメニューをどうぞお楽しみください！

＊＊＊令和４年１月２９日（土）、３０日（日）の出店者のご紹介＊＊＊

１．店名

十六夜農園（イザヨイノウエン）

２．メニュー（税込み）

十六夜農園のお米とお野菜を使った和食

・十六夜農園のお昼ごはん　１，０００円

３．シェフからのメッセージ

千曲市にて無肥料無農薬のお野菜と減農薬のお米を育てながら、長野の食文化を大切にお料理をお作りしています。

お野菜は固定種在来種を中心に。お米は昔ながらの”はぜかけ”をしてじっくり天日で乾燥させたコシヒカリ。

畑から食卓へ。自分で育てたお野菜とお米を中心に、自家製味噌やお漬物を使い、おばあちゃんが作ってくれたようなごはん。心がじんわりあたたかくなる背景のあるお料理と、古きよき手仕事をお届けできたら嬉しいです

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うんのわ　ワンデイシェフ募集！

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